節約ﾚｼﾋﾟ：ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ -2
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ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを茹でる際は小分けに切ってから行います｡
切ったらすぐに水に２〜３分漬けてつぼみのなかにあるｺﾞﾐや虫を取り除いておきましょう｡
茎も非常に栄養価が高いため､捨てずに小さく切ってﾁｬｰﾊﾝやｽｰﾌﾟなどに利用できます｡
それではﾌﾞﾛｯｺﾘｰを使った節約ﾚｼﾋﾟをご紹介です｡
｢ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの節約ﾚｼﾋﾟ｣
●ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと牛肉の炒め物
調理時間15分 費用：一人当り98円
材料：ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1株､牛切り落とし肉200g､ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大さじ1､にんにく1片､下味（酒･しょうゆ･かたくり粉･油･大さじ2､しょうが汁少々）
作り方
1．一口大に切った牛肉に下味をつける｡
2．ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小分けに切り､油でさっと炒める｡湯をいれて30秒ほど下ゆでしざるにあげて水気をきる｡
3．油を熱しみじん切りにしたにんにくを炒めて､牛肉も炒める｡色が変わってきたらﾌﾞﾛｯｺﾘｰを戻して､ｵｲｽﾀｰｿｰｽ､酒大さじ1､塩･こしょうで味付けをし皿に盛る｡
＊お好みで水溶きかたくり粉でとろみをつけ､豆板醤で辛味をつけてもおいしいですよ｡
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