節約ﾚｼﾋﾟ：にんじんを使う

にんじんは味､彩り､栄養面のどの面からみても料理には欠かせない野菜です｡
一般的に栄養素は火に弱いと考えられていますが､にんじんは油との相性が非常に良いため､生で食べるよりも炒めたり揚げたりすることで栄養の吸収がよくなるのも特徴的ですね｡
緑黄色野菜特有のｶﾛﾃﾝの量が非常に多く､他にもﾋﾞﾀﾐﾝB1･C､食物繊維も豊富です｡
保存の際は水気を拭き取ってから冷暗所に保管してください｡

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