節約レシピ：かぼちゃを使う
最近は輸入物が増えてきており、かぼちゃも一年中購入できるようになりました。
甘くておいしくバリエーションも豊かなかぼちゃですので一個をさまざまに使い分けるのが良いですね。
栄養価も高く、特にカロチンが豊富なためスタミナ補給、風邪の予防にも効果があります。
日本では昔から冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かないという習慣がありますが、これは栄養価的にも理にかなっているのです。
他にはビタミンC、カルシウム、鉄、リンなどのミネラル、食物繊維が多く含まれており万能野菜ですね。
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購入の際は皮が硬く身が締まっていて重い方がおいしいです。
一度カットしてしまうと傷みが早くなり質も落ちますので使いきれる量のみ購入するようにするとよいです。
それでは栄養満点で甘くておいしいかぼちゃをつかった節約レシピのご紹介です。
「かぼちゃの節約レシピ」
●かぼちゃグラタン
調理時間20分 費用：一人当約72円
材料：蒸したかぼちゃ1/4個、合びき肉150g、とろけるチーズ30g、パセリ適宜
作り方
1．かぼちゃは細かくつぶして塩、コショウを少々ふりまぜる。
2．合いびき肉を油でいためて塩、コショウで味付けをする。
3．耐熱皿に2のひき肉を均一に敷き、かぼちゃを平らにのせ、チーズを全体に散らす。
4．約250度で予熱しておいたオーブンに3をいれて6、7分焼き刻みパセリを散らす。
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