節約レシピ：新玉ねぎを使う
玉ねぎは主役にも脇役にもなる万能食材です。
だいたいどこのご家庭でも冷蔵庫に常備されていると思います。
今では一年中いつでも購入できる玉ねぎですが、春先から初夏にかけて出荷される玉ねぎを新玉ねぎと言います。
新玉ねぎはやわらかく辛味が少なくみずみずしいという特徴を持ち、生のまま食べるのに非常に適しています。
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栄養価も高く、カルシウム、ビタミンB1・B2・C、鉄分を豊富に含みます。
玉ねぎの独特のにおいの元である硫化アリルという成分はビタミンB1の吸収を高めて疲労回復を促進するという効果もあります。
これらの成分は熱に弱く、効果的に栄養を取るなら生で食べるのが最適なのです。
しかし生で食べるにもレパートリーが少ないというあなたに新玉ねぎの節約レシピをご紹介します。
簡単低価格であっさり美味しい一品になりますので食卓を彩るおかずとしてぜひ作ってみてください。
「新玉ねぎの節約レシピ」
●卵の黄身がまろやかなスタミナおかず
調理時間10分 費用：一人当約21円
材料：玉ねぎ1個、貝割れ菜1/4パック、卵黄1個分、削り節適宜、しらす干し適宜
作り方
1.玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水気をきる。
貝割れ菜は根を落として半分に切る。
2.玉ねぎと貝割れ菜を器に盛り、中央を少しくぼませたら卵黄をのせる。
3.削り節としらす干しを散らし、しょうゆをかけ全体をあえながら食べる。
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