節約レシピ：ニラを使う
ニラは強い香りが特徴的な緑黄色野菜です。
この香りのもととなる硫化アリルには消化を助ける働きがあるので、ニラを使った料理は胃腸に優しいものとなります。
また、ビタミンの宝庫でもあり、ビタミンA・C・B1・B2、カルシウムが豊富に含まれています。
購入の際は葉が肉厚で柔らかいものを選ぶようにするとよいです。
袋にぬめりが付いているものは避けた方が無難でしょう。
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購入後は束を外して中身を確認します。
もし傷んでいるものがあればそこから腐っていきますので早めに取り除いてから保存してください。
にらを使った節約レシピを2種類ご紹介します。
「にらの節約レシピ」
●にらのちぢみ
調理時間15分 費用：一人当約78円
材料：にら1束、豚ひき肉150g、卵4個
作り方
1．にらは4cmほどのざく切りにし、ひき肉、卵、小麦粉大さじ7、酒大さじ2、塩。こしょう少々を混ぜ合わせる。
2．ごま油大さじ1を熱したフライパンに1を丸く流しいれる。蓋をして蒸し焼きにする。
＊味付けはしょうゆやマヨネーズ、ケチャップなど好みの味でどうぞ
●にら入り卵焼き
調理時間10分 費用：一人当約34円
材料：にら1/2束、卵4個、削り節適宜、大根おろし
作り方
1．にらは小口切りにして軽く炒める。
2．卵にしょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、削り節・塩少々、炒めたにらをいれ混ぜ合わせ卵焼きを作る。
3．食べやすく切り大根おろしをそえる。
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