節約レシピ：もやしを使う
安い節約野菜の代表選手ともいえるのがこのもやしです。
もやしをメイン料理に利用すればお肉の量を抑えてもボリューム満点な料理が低コストで完成します。
もやし自体にもビタミンCやカルシウムといった栄養素が豊富で、これらには疲労回復効果があります。
簡単な素材のように見えますが実はもやしは下ごしらえの有無で味にかなりの差が出ます。
スポンサードリンク
スポンサードリンク
いちばん簡単にできる下ごしらえとしてはひげ根を取ることです。
若干割高でひげ根を切ってあるもやしも売っていますがそこは節約レシピ、自分で取って節約です。
もやしは万能野菜なので2種類の節約レシピを用意しました。
「もやしの節約レシピ」
●もやしと豚肉の炒め物
調理時間15分 費用：一人当約80円
材料：もやし1袋、ニラ1束、豚薄切り肉150g、下味（しょうゆ、酒、しょうが汁、かたくり粉各小さじ1）、合わせ調味料（しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう少々、中華だし小さじ1/2）、しょうが千切り20g
作り方
1．もやしは根をとりのぞき、下処理をしておく。
2．豚肉は薄切りにし下味の材料でもみこむ。
3．油大さじ1.5を中火にかけ、しょうがをいため、豚肉も加えて炒める。肉の色が変わったら強火でもやしをいため、透きとおった感じになるまで炒める。
4．5cmの長さのニラを加えて合わせ調味料を回しいれ一気に炒める。
5．香りづけにゴマ油を少量いれて器に盛る。
●もやしのごまマヨ
調理時間10分 費用：一人当約48円
材料：もやし1袋、かいわれ菜1/2パック、すり白ゴマ
作り方
1．もやしはしゃきしゃき感が残るほどにさっとゆで水気をきる。かいわれ菜は根を落とす。
2．マヨネーズ大さじ2に、すりゴマ、みそ小さじ1をまぜ、もやしとかいわれ菜をあえる。
スポンサードリンク
