節約レシピ：豆腐を使う
畑のお肉と言われる大豆の栄養価がそのまま詰まった栄養満点な豆腐ですが、栄養満点なのに低価格と節約レシピと抜群に相性が良いです。
さらにあらゆる食材と相性が良く、使い勝手が良いのも魅力的ですね。
消化吸収が良いし、高タンパク低カロリーとダイエットにも効果を発揮します。
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最近ではおぼろどうふや寄せ豆腐など、豆腐屋さんでしか買えなかった種類もスーパーで購入できるようになり、バラエティー豊で良いですね。
水分が多い豆腐は見かけによらず痛みやすいので、使いかけのものはいったん水洗いをしてから密閉容器で冷蔵保管するようにしてください。
それでは健康的な豆腐を使った節約レシピのご紹介です。
「とうふの節約レシピ」
●とうふのステーキ・大根おろし添え
調理時間10分 費用：一人当約32円
材料：木綿どうふ2丁、大根おろし適宜、あさつき適宜
作り方
1．とうふは好みの厚さに切り水切りして薄く小麦粉をまぶす。（水きりは厚手のキッチンペーパーに包み10分ほどおいておくとよい）
2．フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、中火で両面をきつね色になるまで焼き中まで火を通す。
3．焼いたとうふに大根おろしをお好みの量をのせ、あさつきを散らす。しょうゆをかけていただく。
＊味付けを変えて＊
・てりやきソース
しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を煮詰めてソースを作る。焼いたとうふの上にかけ万能ねぎやしょうがをのせる。
・お好みソース
お好み焼きにつけるソースをフライパンに入れ、焼いたとうふをいれ焦げない程度に焼く。削り節と万能ねぎを散らす。
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